くず(葛)でダイエット、葛餅、くずきりのカロリーは
くず(葛)ダイエット

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くず(葛)ダイエットでお話します

くずもち、くずきり、くず湯、くずまんじゅう。すべて、くず(葛
粉)が原料です。

くず湯以外は、涼しげな夏向きの和菓子ですね。



葛粉:100gで347kcalありますが実際には、お湯に溶いて使用しま
す。

葛を使った食品のカロリーは、おおよそ以下のようになります。

くずきり(ゆで)100g  :135kcal
くず湯(1杯)     :35kcal
くずまんじゅう(1個):220kcal
くずもち(100g)    :87kcal
※くずもちは、たれは別途
くずもちは、甘み付けが問題になりますが、くず餅に羅漢果糖の甘み付けするとカロリーが抑えられます。

葛粉は、でんぷん粒子が小さいため体への吸収が早く、体をあたためます。
正確なGI値は不明ですが、でんぷん全般では、炭水課物より消化がゆるやかです。
食物繊維よりは消化しやすいのでGI値は低めであると判断します。

実際、葛の根は「葛根湯」としてかぜ薬として使用されているほどです。

葛は、低GI値傾向ですが、食べ過ぎてしまえば、太るわけです。
注意しましょう。
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